Trei localuri din Chișinău cu mâncare vegetariană delicioasă, prietenoase cu toți copiii

Cum arată, pentru autoare, un local „kids friendly”?

Nimeni nu se uită chiorâș la tine când intri cu un copil, cu doi sau cu trei, cu câți ai.
Ești tratat cu respect chiar dacă firimituri sau bucăți de mâncare ajung pe jos, pe masă sau pe scaune. Independența fetiței, inclusiv la masă, contează mult pentru familie. Copila se servește singură din ce își dorește și mănâncă cu lingura sau fără, cum preferă. Murdăria nu poate fi evitată, deși autoarea strânge aproape tot după ei. Soțul o întreabă de fiecare dată de ce face asta, când lasă bacșișul. Ea nu știe exact de ce, îi place pur și simplu. Dacă e ordine, gândește și ea mai limpede.
Într-un local prietenos cu cei mici, angajații nu le interzic să țopăie dintr-un capăt al sălii în altul și să interacționeze cu oaspeții.
Culmea unui local „kids friendly”, fie el cafenea sau restaurant, e când angajații se joacă vesel cu cei mici și simți că nu o fac pentru bacșiș, ci pentru că le face plăcere sinceră.

În Chișinău există locuri în care familia se simte excelent, de la mic la mare, și unde găsești opțiuni gustoase și sănătoase. Autoarea crede că alimentele preiau energia celui care le gătește, de aceea familia preferă mâncarea făcută acasă, de ea, căci ea gătește pentru toți. Acasă e și mai sigur, știi ce conține fiecare fel, și e mai ieftin. La prânz, când sunt pe drumuri, în parc sau pe terenul de joacă, îi salvează templul Hare Krishna. Acolo mănâncă, spune ea, cea mai bună masă posibilă, pregătită în rugăciune. Iată lista cu localurile unde se mănâncă bine:

Templul Hare Krishna, de pe strada Mihail Kogălniceanu 59/1. Plătești 30 de lei și primești felul întâi, al doilea și un compot. Uneori apare și un desert: chec, dovleac îndulcit, morcov cu stafide sau clătite, de fiecare dată altceva.

Problema ei cu locul este zahărul, pe care îl folosesc. Vara făceau și înghețată, fără conservanți. Nu știe dacă se mai face, pentru că persoana care se ocupa de asta s-a căsătorit (zâmbește).

Mâncarea e pregătită după rețete ayurvedice, deci, pe lângă carne și pește, lipsesc usturoiul, ceapa și ouăle. Prânzul se servește aici între orele 13.00 și 15.00.

Cei vegani au înțeles deja că unele feluri conțin lactate. Paneer, brânza pregătită ca în India, rămâne o tentație pentru autoare. E delicioasă, mai ales în combinație cu spanacul, un sos pe care îl devora la Himalayan Kitchen and Bar, mutat de curând pe strada Șciusev. Ar fi pus locul pe lista de recomandări, dacă nu ar fi rămas cu un gust amar după ultima masă. Erau clienți fideli, dar ultimele două vizite au dezamăgit: preferatele lor aveau multă ceapă, și mult prăjită. Cu toate condimentele, nu le-a mai plăcut. Vor mai merge, poate și-a revenit bucătarul. Poate era trist după ce bucătăria s-a mutat de pe strada Ismail pe Șciusev, și de aceea gustul era ciudat.

Biorganic Raw Cafe, de pe strada Mihai Eminescu 39, e cafeneaua despre care autoarea a mai povestit. Aici se servesc delicii culinare ultra sănătoase. Copiii se pot îndulci fără grijă, pentru că niciun produs nu conține zahăr.

Burgerul vegan și sandvișurile raw vegane sunt trusa ei de prim ajutor când e prinsă în oraș, iar dulciurile sunt combustibilul care o pune din nou pe picioare când se simte „low”.

Supă de spanac

Tot la Biorganic fuge atunci când are nevoie de o pauză, în speranța că e tura Anei, o fată minunată care se joacă mult cu Emma. Astfel își poate bea băutura în liniște și alege în voie produse bio, de mâncat sau de igienă personală.

Citește și: Tatiana Sterea va publica o carte cu rețete vegane, raw vegane și plant based, elaborate timp de 4 ani

Și mai plăcut e să mănânci afară. Autoarea adoră strada Mihai Eminescu, care îi amintește că și noi avem un centru istoric.

Gastrobar, de pe strada Alexandru Bernardazzi 66, e mereu o idee bună când are nevoie de o pauză. În zilele în care obosește și vrea să se rupă de bucătărie și de treburile casnice, îi spune soțului: „Hai la Gastrobar”.

În sală, meniul lor preferat e mereu același: falafel (pârjoale din năut), hummus și avocado, pita, cartofi copți cu rozmarin, muhammara (cremă de ardei copți și nuci) și supa de linte. Pe lângă faptul că mâncarea e foarte gustoasă, este servită cu bun gust.

Farfuria e o pânză pe care bucătarul pictează în culori apetisante, aranjând artistic ingredientele. Microverdețurile și semințele de rodie, detalii care nu lipsesc nici de la masa lor de acasă, sunt pentru ea o inspirație.

Autoarea se convinge din nou că e greu să fotografiezi mâncarea. Nu știe dacă o să creadă cineva că sunt delicioase preparatele din poze, dar insistă să le guste. Dacă nu le au încă în bucătăria familiei, sigur vor apărea. Cine zicea că nu e gustos să mănânci sănătos?